pukis

 Pukis

Bahan :
- 250 grm tepung terigu-
- 150 grm gula
- 2 butir telur ( aku pake 3 telur)
- 65 grm mentega, lelehkan
- 1 gelas santan hangat
- 1 sdt vanila 
- 1 sdt vermipan *yeast*
-50 ml susu kental manis (opt)
- 1/4 sdt soda kue
- 1/8 sdt garam

Topping :
- meses
- keju

Cara membuat :

1. Kocok gula dan telur sampai putih kental dan mengembang,lalu masukan tepung terigu, vanili, vermipan, soda kue dan garam aduk rata.
2. Mikser kembali lalu tuangkan santan, susu kental manis dan mentega cair.
3. Tutup dengan serbet bersih lalu cuekin selama kurleb 15-20 menit sampai mengembang. Panaskan cetakan pukis lalu olesi dengan mentega.
4. Tuangkan setengah cetakan adonan, tutup dengan penutup cetakan dan biarkan selama 5 menit atau sampai adonan setengah matang.
5. Taburi dengan topping lalu tutup kembali sampai kue matang. Cungkil dari cetakan lalu sisihkan. Ulangi sampai adonan habis.
6. Bahan :
250 gr tepung terigu
200 gr gula pasir
3 butir telur utuh
1 sdt ragi instan larutkan dengan 2 sdm air hangat
400 ml santan sedang / 200ml KARA cairkan dengan 200ml air hangat
75 gr margarin cair
vanilli bubuk secukupnya


Cara membuat :
-kocok telur dan gula sampe ngembang, masukkan setengah bagian tepung, aduk rata, tambahkan setengah bagian santan, aduk lagi hingga rata, ulangi hingga tepung dan santan habis, masukkan ragi instan dan vanilli bubuk, aduk kembali sampai rata. Diamkan selama k/l 1 jam.

-masukkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk agar cepat rata dan margarin tidak sempat mengendap, adonan siap dicetak.

-untuk pemakaian cetakan tradisional, panaskan dulu cetakan k/l 15 menit, oles dulu dengan margarin kalo sudah bunyi "cess" brarti cetakan siap digunakan. Tuang adonan sampai 3/4 cetakan, tutup dan biarkan sampe matang ( pake api sedang aja yah ).

-untuk pemakaian cetakan variasi ( wajan dengan coating anti lengket ) pake cetakan pancake juga bisa, cukup panaskan wajan sampe panas, khusus untuk wajan anti lengket sebaiknya tidak perlu diolesi margarin lagi karena permukaan pukisnya jadi belang belang n tidak muluz ( berlaku juga untuk pancake ). Untuk wajan jenis ini yang harus diperhatikan adalah pemakaian apinya, karena lapisannya tipis jadi kalo apinya kebesaran dikit aja, pasti cepet gosong dan adonan tidak sempet ngembang, tipsnya : panaskan cetakan / wajan dengan api sedang sampe benar benar panas ( kalo adonan dituang bunyi cess ), tuang adonan kecilkan apinya sampe smilir smilir ( samar samar,..mae ) tutup dan biarkan hingga matang. Memang agak lama tapi hasilnya gak kalah sama yang pake cetakan asli. Buat yang suka jajanan tradisional silahkan dicoba ! 
Diposkan oleh amalia  

waahh pukisnya keliatan enak

pukis 2

1 sdt Ragi instan

6 sdm air hangat
150 gr bread flour / tepung terigu protein tinggi
100 gr Gula pasir
150 ml santan kental ( Kara )
3 butir telur
50 gr Butter ( lelehkan )

Directions:
Cara Membuat :

1. Campur ragi dan air hangat , sisihkan.

2. Kocok telur sampai agak mengembang, lalu masukkan gula mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.

3. Masukkan terigu, santan dan butter, aduk sampai rata. terakhir masukkan ragi aduk sampai rata.

4. Diamkan selama kurang lebih 30 mnt. ( aku lbh seneng diemin sampe 2 jam ).

5. Panaskan cetakan pukis dengan api kecil, oles dengan mentega dan masukkan adonan. Jangan masukkan terlalu penuh karena adonan akan mengembang. Tutup cetakan sampai adonan setengah matang.

6. Taburkan meses atau keju di atas pukis lalu tutp lagi sampai adonan matang.Sajikan. PUKIS

Bahan :
250 grm tepung terigu
150 grm gula
2 butir telur
65 grm mentega, lelehkan
1 gelas santan hangat
1 sdt vanila sugar
1 sdt vermipan *yeast*
50 ml susu kental manis (opt)
1/4 sdt soda kue

Topping :
sukade
meses
nangka
keju
irisan manisan cerry atau terserah anda

Cara membuat :
Kocok gula dan telur sampai putih kental dan mengembang
Masukan tepung terigu, vanili, vermipan, soda kue dan aduk rata
Mikser kembali lalu tuangkan santan, susu kental manis dan mentega cair
Tutup dengan serbet bersih lalu cuekin selama kurleb 15-20 menit sampai mengembang
Panaskan cetakan pukis lalu olesi dengan mentega
Tuangkan setengah cetakan adonan, tutup dengan penutup cetakan dan biarkan selama 5 menit atau sampai adonan setengah matang
Taburi dengan topping lalu tutup kembali sampai kue matang
Cungkil dari cetakan lalu sisihkan
Ulangi sampai adonan habis

Tips :
Gunakan piping bag biar ga belepotan ya waktu nuangin adonan soale cetakannya agak kecil
Jangan terlalu panas apinya nanti guuooosong 

rindu_ku

Selamat datang di blogg kerinduan. anda sedang bingung atau sedang gelisah, atau sedang resah memikirkan semua asesoris yang ada di dunia ( bumi ) ini.  Misal masalah finansial , kesehatan, keedudukan, wanita, cowok, cewek, jodoh, penyakit, sekolah, kuliah, masalah perut, supranatural, spiritual, gengsi, kematian, sekarat, pesugihan, lowongan pekerjaan, software, games, skripsi ,atau yang lain dari yang lain. jika anda masuk ke blog ini silahkan tinggalkan semua itu .....................................